Questa valigia, unica nel suo genere, è realizzata appositamente dal Maestro Varetto Boldrini per racchiudere le cose belle e preziose di Italy Rare nel rispetto della secolare tradizione Toscana, per l'uso dei materiali, la qualità delle pelle e le tecniche esclusivamente manuali.
Ogni valigia viene numerata e registrata nel volume personale del Maestro.

Ogni formaggio ha il suo coltello. Ogni formaggio richiede un preciso rituale di taglio.
La forma, la consistenza della pasta, le dimensioni: queste caratteristiche indivduano specifiche esigenze di taglio per ogni formaggio e quindi anche nella scelta dell'elemento con cui operare.
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E' prodotto in botti di legno pregiato dalla più antica ditta produttrice di aceto balsamico di Modena ha oggi quattrocento anni e la sua storia è ricca di tanti riconoscimenti. Fornitori dei Duchi Estensi e di nobili di tutta Europa, i Giusti hanno sempre continuato di generazione in generazione a produrre il loro aceto balsamico con il metodo noto come "Ricetta di Giuseppe Giusti".

Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate provenienti dai vigneti del Castello della Sala, di proprietà di Antinori , situato nella zona del Orvieto Classico. La prima annata è stata il 1987 e aveva una composizione che comprendeva Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) e Drupeggio (20%). Successivamente, la composizione è variata fino ad arrivare a quella attuale.
Muffato della Sala è prodotto in quantità molto limitate.

E' composto da olive di varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino. Viene raccolto a metà novembre: le olive vengono raccolte a mano e frante entro i tre giorni immediatamente successivi. La frangitura è di tipo tradizionale con macine in pietra, l'estrazione avviene a freddo.

Dario Cecchini, creatore del "profumo del Chianti" (sale marino con erbe aromatiche del Chianti), è sicuramente uno dei più famosi macellai d' Italia...