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COLTELLERIE BERTI: UNA
LUNGA STORIA DI FERRO, DI FUOCO, DI MANI
SAPIENTI
<<Stringete questi coltelli nelle
vostre mani: non percepite lo scorrere delle
stagioni, il mormorio dei lavoranti, non
sentite una voce lontana, una voce che vi
parla di una lunga storia di ferro, di fuoco,
di mani sapienti?>>
(Andrea Berti)
 I
MOZZETTI
Il termine "mozetti" indica i
coltelli senza la punta al termine della
lama. L'idea era di creare un coltello da
usare solo per tagliare che potese essere
portato liberamente a differenza dei comuni
coltelli a punta del periodo (primo '900)
in cui le leggi si erano fatte più
restrittive.
C'è una variante di questo coltello
con la lama concava, il "Rasolino",
usato per tagliare i sigari.
 CONVIVIO
NUOVO
Una serie di coltelli pratici e resistenti.
La tradizione italiana che si rinnova per
la tavola di tutti i giorni.
 ITALIANI
Sette coltelli indispensabili per tagliare
correttamente
400 tipi di formaggi italianai (e molti
altri)
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